※まだ未完成のため、完成するまでの間は20%オフでお試しいただけます。 定期便: Basic(オプションなし)でお選びいただける商品です。 【サマーブレンド】 【きらきらと弾ける線香花火のように、儚く燦めく。】 ［豆のまま・挽いてお渡し・ドリップバッグにしてお渡し・水出しパックでお渡し］の4点からお選びいただけます。 夏に飲みたいコーヒーの味を2025年バージョンで表現しました。 お店を初めて7回目の夏。 経験したことや、重なりがそのまま味わいに出るのが、ブレンドの面白さ。 今年の夏は燦めきがテーマ。 スパークルで、どこか儚い。 ぜひ、アイスコーヒーにしてみてください。 いい1日を過ごせますように！ 『うつろいゆくもの』 ”変わり続けることは不変であることと等しい” そのような概念を、フルーティで飲みやすい中浅煎りの定番ブレンドとして表現しました。 コーヒーの流行りや廃り、お客さんの興味関心が向く先、一方で刻々と変化する生産地の状況やサプライチェーンの健全性など、コーヒーをめぐる環境には何ひとつ確かなものはなく、私 たちは、精神的に依存できる物がなにもない世界に生きています。 「いつも変わらない」という安心感がハウスブレンドの魅力の一つですが、「恐れることなく常に変わっていくのだ！」という気持ちを込めて、このブレンドを作りました。 今年はクリサワブランへのリスペクトとして「複雑で、豊かで、懐の深さを感じる、それでいて謙虚な佇まい」を体現しました。 ※カーボンオフセットオプションを選択できます。 →商品ラベル紙・クリップ・プラテープなどを使用せず、環境への負荷を極力減らした内容でお届けします。 (豆はチャック付き袋に油性ペンで銘柄を手書きのみ・ドリップバッグは個包装をやめて1袋におまとめします。) ※ディカフェオプションを無料で選択できます。 →30%程度ローカフェインのブレンド内容に変更します。 少しカフェインを抑えたい方向けのオプションです。

定期便: Basic(オプションなし)でお選びいただける商品です。 [豆のまま・挽いてお渡し・ドリップバッグにしてお渡し] の3パターンご用意できます。 Tasting notes: Juicy, Complex, Red Grape, Red Currants, Green Apple, Pear, Almond, Spice hint, Pink Grapefruits, Tea-like 『大好きなマドリッドのコーヒー』 ホンジュラスのマドリッドさんと言えば、ハイブリッドの新星・パライネマを発明した偉人！ ビジャサルチとティモールハイブリッドの交配種であるサルチモールT5296から選抜したのがパライネマです。病害や害虫に強く、しかも味が抜群に優れているというスーパー品種。それを生み出した奇跡の農園が、マドリッド家が所有するFinca EL Planですね。興奮してきた！ 今回買い付けたのはフィールドブレンドということで、マドリッド家のテロワールを存分に楽しめるロットです。 良い意味でホンジュラスっぽくない味わいのコンプレックス。タンニンを感じる深みのある酸とフレッシュな果実感あふれる甘さ。 「これだよこれ、やっぱホンジュラスっていいよな。」 そう言える大人が一番カッコいい！ ※カーボンオフセットオプションを選択できます。 →商品ラベル紙・クリップ・プラテープなどを使用せず、環境への負荷を極力減らした内容でお届けします。 (豆はチャック付き袋に油性ペンで銘柄を手書きのみ・ドリップバッグは個包装をやめて1袋におまとめします。)

[豆のまま・挽いてお渡し・ドリップバッグにしてお渡し] の3パターンご用意できます。 Tasting notes: Black Currants, Complex, Dried Mango, Pineapple, White Peach, Vanilla Yoghurt, Layered, Jammy, Long Aftertaste 『進化系ケニア』 2024年買い付け分の最後のロット、キアンゴイウォッシュがついに登場です。 クラシカルなケニアを感じるカシスの味わいから、ドライマンゴーのような質感のある甘さにゆっくり変化していきます。 熟したパイナップルの果汁感に、白桃のフレッシュな余韻。バニラヨーグルトのような発酵感が心地よく、目まぐるしい味わいの重なりに複雑さを実感します。 よくあるケニアのカシス系フレーバーと、最近のハーバルなケニアの良いとこ取りで、非常にバランスがよく飲みやすい印象を受けました。 ありそうでなかった、新しいケニアのスタイル。新時代を感じるコーヒーです。 時間をかけて、ゆっくりと味わってみてください！ ※カーボンオフセットオプションを選択できます。 →商品ラベル紙・クリップ・プラテープなどを使用せず、環境への負荷を極力減らした内容でお届けします。 (豆はチャック付き袋に油性ペンで銘柄を手書きのみ・ドリップバッグは個包装をやめて1袋におまとめします。)

皆様に届けたいSalvador Coffeeのバリューを定めました。 ぜひ、ご一読ください。 「Salvador Coffeeで豆を買う7つの理由」 1. “感動”だけを届ける品質基準 当店では、納得のいくクオリティと風味を備えた豆だけを厳選。どの豆を選んでも失敗のリスクが極めて低く、常に最高の一杯をお楽しみいただけます。 2. 誠実な価格とクオリティの両立 「価値あるコーヒーを適正な価格で提供する」ことを大切にしています。高品質でありながら、日常的に続けられるバランスを追求しています。 3. 圧倒的な還元率（定期便は卸価格並のディスカウント） 定期便サービスでは、卸価格並のディスカウントを実現。毎日のコーヒータイムを、よりお得にお楽しみいただけます。 4. お客様の声を最優先するオンラインショップ 年に数回実施するカスタマーサーベイを通じ、頂いたご意見を迅速に商品やサービスへ反映。常にお客様視点の改善を重ねています。 5. 鮮度を守る迅速な回転率 平均4営業日という高い在庫回転率を誇るため、焙煎から最適なエイジング状態でお届け。届いた瞬間から至福のコーヒー体験が始まります。 6. 2ヶ月以上の長期エイジングも可能な丁寧な焙煎 独自の焙煎技術と厳格な品質基準により、豆のポテンシャルを最大限に引き出し、長期エイジングでも風味を損なわないよう仕上げています。 7. 先入観なしで味わいの変化を楽しむ工夫 あえて焙煎日を記載しないことで、“何日目だから美味しい”といった固定観念を取り払い、コーヒーが持つ本来の“熟成の楽しみ”を素直に味わっていただけます。 Salvador Coffeeは、コーヒーを愛する皆さまの「この一杯が好き」を常に探求し、誠実にお応えするために進化を続けています。 熱意は伝染します！ 特別なコーヒー体験をお約束します。

皆様に届けたいSalvador Coffeeのバリューを定めました。 ぜひ、ご一読ください。 「Salvador Coffeeのおいしさの理由」 1. お客様に寄り添う一対一のカウンセリング 店舗で実際にコーヒーを提供しながら、お好みやライフスタイルを丁寧にヒアリング。お客様それぞれに合ったコーヒー体験を提案しています。 2. 常に最先端のトレンドをアップデート 外部の専門家や業界内の交流を積極的に行い、新しい技術やトレンドを素早くキャッチ。常に最新かつ魅力的な味わいを探求しています。 3. 料理人・ソムリエなど“食”のプロとの連携 食の世界で活躍する方々との情報共有や試飲・試食会を重ね、コーヒーの美味しさを多角的に追求。幅広い視点から生まれるアイデアが、一杯のクオリティを高めます。 4. 店舗もECもコーヒーに特化しリソースを集中 他のメニューに分散せず、コーヒー専門店として全力投球。店舗でもオンラインショップでも、常に“コーヒーの最高体験”だけを追求しています。 5. 信頼できるバイヤーとのパートナーシップ 年間何百ものサンプルを取り寄せ、厳選された豆だけを仕入れられるのは、長年築いてきたインポーターとの信頼関係があってこそ。高品質な豆を安定的に確保しています。 6. 味わいと価格のベストバランスを徹底 高価なだけでなく、お手頃なだけでもない。本当に納得できる一杯の価値を、無理のない価格帯で提供するからこそ、お客様の満足度が高まります。 7. 固定観念にとらわれず“良いもの”を適正価格で提供 「希少だから高い」「手頃だから質が低い」といった先入観を排除し、味や体験の本質を見極めてセレクト。いつでも“ベストな一杯”に出会える環境を整えています。 8. 常に期待以上の体験をデザイン プロとして、価格以上の満足感を届けることにこだわり抜いています。お客様が「また飲みたい」「友人に勧めたい」と思うような体験を提供し続けることが、私たちの使命です。 「コーヒーを通じて人生をより豊かにする」――その想いから生まれる一杯が、Salvador Coffeeの美味しさの源です。 ぜひ、私たちのこだわりを五感でお楽しみください。

今月の注文受付期間は[15日から19日]です。 [内容] ブラインドカッピング用のコーヒー豆3種類(各10g) 手順書(1枚) ※初回のみ 同時カッピング用オンラインミーティングURL(後日メールで送付) [目的] コーヒーの抽出や焙煎などの技術的なレベルの向上は、「味がわかる」「美味しいコーヒーの本質を知っている」ことが大前提であり、それらの基本がない限り技術が上がることはありません。 しかし一方で、一度に多種類のコーヒーを自分以外のコーヒー従事者やファンの方と一緒にテイスティングする機会に恵まれないことも事実です。 この課題を解決するためにチャレンジカッピングを提供することになりました。 手順は以下の通りです。 ①毎月3種類のコーヒー豆を10gずつ送ります。 ②それを自分のタイミング、またはこちらで設定した日にちにオンラインでカッピングします。 ③期日までにパッケージに記載のQRコードよりGoogleフォームにアクセスし、回答を入力してください。 ④フォーム入力直後に自動採点され、答え合わせまで完了します。その後、Podcastにて答え合わせが配信されます。( https://open.spotify.com/show/29xTw2dw8a9r0KpkJTKDnx?si=242e01dcbfc64c72 ) ⑤[全問正解者]には課題の3種類の内から1つ、お好きなコーヒー豆をプレゼントします。 やるかやらないかは、あなた次第です。 ご参加お待ちしています。 オンラインカッピングの日程はパッケージ裏に記載しています。 QRからカッピングにアクセス可能です。別途メールでもご案内します。 ※この商品は「販売期間限定のサブスクリプション」です。 毎月中旬ごろに5日間限定で注文受付をします。 1度サブスクリプションを申し込んだ方は毎月自動注文となります。

今月の注文受付期間は[15日から19日]です。 [内容] ブラインドカッピング用のコーヒー豆3種類 / 2回分(各20g) 手順書(1枚) ※初回のみ 同時カッピング用オンラインミーティングURL(後日メールで送付) [目的] コーヒーの抽出や焙煎などの技術的なレベルの向上は、「味がわかる」「美味しいコーヒーの本質を知っている」ことが大前提であり、それらの基本がない限り技術が上がることはありません。 しかし一方で、一度に多種類のコーヒーを自分以外のコーヒー従事者やファンの方と一緒にテイスティングする機会に恵まれないことも事実です。 この課題を解決するためにチャレンジカッピングを提供することになりました。 手順は以下の通りです。 ①毎月3種類のコーヒー豆を20gずつ送ります。 ②それを自分のタイミング、またはこちらで設定した日にちにオンラインでカッピングします。 ③期日までにパッケージに記載のQRコードよりGoogleフォームにアクセスし、回答を入力してください。 ④フォーム入力直後に自動採点され、答え合わせまで完了します。その後、Podcastにて答え合わせが配信されます。( https://open.spotify.com/show/29xTw2dw8a9r0KpkJTKDnx?si=242e01dcbfc64c72 ) ⑤[全問正解者]には課題の3種類の内から1つ、お好きなコーヒー豆をプレゼントします。 やるかやらないかは、あなた次第です。 ご参加お待ちしています。 オンラインカッピングの日程はパッケージ裏に記載しています。 QRからカッピングにアクセス可能です。別途メールでもご案内します。 ※この商品は「販売期間限定のサブスクリプション」です。 毎月中旬ごろに5日間限定で注文受付をします。 1度サブスクリプションを申し込んだ方は毎月自動注文となります。

定期便: Basic(オプションなし)でお選びいただける商品です。 [豆のまま・挽いてお渡し・ドリップバッグにしてお渡し] の3パターンご用意できます。 Tasting notes: Raisin, Juicy Prune, Cacao, Dark Chocolate, Velvety Texture, Brown Sugar, Long Sweet Aftertaste 『あなたがまだ知らないブラジルの良さ』 多くの人がブラジルコーヒーに求める味わいってなんでしょうか？ チョコ、ナッツなど王道のコーヒー味はもちろん、トップの農園が作り出すパッションフルーツやマンゴーのようなフルーティな味まで、ブラジルに求められる印象は様々です。 ヨーロッパの消費者は、ブラジルコーヒーがあまり好みではないと聞きます。 そんな彼らが常飲するノルディックアプローチのブラジルは、一体どんな味わいであるべきでしょうか？ 私たち日本人がまだあまり知らないブラジルの良さを、彼らは見出していると想像します。 ハイカカオのクーベルチュールに感じるような美しいカカオの酸、ベルベットのように滑らかな質感、高品質なレーズンのアロマなど、まだ見ぬブラジルの良さを引き出したコーヒーです。 ※カーボンオフセットオプションを選択できます。 →商品ラベル紙・クリップ・プラテープなどを使用せず、環境への負荷を極力減らした内容でお届けします。 (豆はチャック付き袋に油性ペンで銘柄を手書きのみ・ドリップバッグは個包装をやめて1袋におまとめします。)

定期便: Basic(オプションなし)でお選びいただける商品です。 [豆のまま・挽いてお渡し・ドリップバッグにしてお渡し] の3パターンご用意できます。 Tasting notes: Exotic, Bubble Gum, Creamy, Bergamot, Flower, Lavender, Ripe Cherry, Grape, Intense, Tannic Long After, Great 『あなたの心に火をつけろ！』 スペシャルティコーヒーとは？を体現するような、本物の味わいがここにあります。 ブク サイサは、コロナ以前の浅煎りコーヒーブームの火付け役になった生産地のひとつ。 いわゆる、「コーヒーとは思えない」味わいを世界に広めた元祖にあたります。 スーパーエキゾチックなバブルガムのフレーバー。 クリーミーな質感に、ベルガモットのような強烈な花の香り。 熟したチェリーやブドウを思わせるタニックな甘さ、強烈な酸！ 昨今のわざとらしいフレーバーに毒されたコーヒーマニアの目を覚ますような味わい。 コーヒーって面白い！を掻き立て、あなたの心に火をつけるような、グレートなコーヒーがブク サイサ ウォッシュなのです。 ※カーボンオフセットオプションを選択できます。 →商品ラベル紙・クリップ・プラテープなどを使用せず、環境への負荷を極力減らした内容でお届けします。 (豆はチャック付き袋に油性ペンで銘柄を手書きのみ・ドリップバッグは個包装をやめて1袋におまとめします。)

JAC2025 札幌大会の開催を記念して限定ステッカーを作りました！ 防水加工なのでエアロプレスやケトルなどに貼ってもよし、ご自由にどうぞ！ 5月限定で、コーヒー(豆、挽き、ドリップバッグ、水出しパックのすべて対象)を3000円以上購入いただいた方には、ステッカーを1枚プレゼントします◎ ※注文時に備考欄にステッカー希望の旨を必ず記載すること。 1枚じゃ足りない人は普通に購入してくださいね〜。

定期便: Basic(オプションなし)は対象外です。 Flavor: Yellow Peach, Baked Apple, Sweet Ginger, Blood Orange, Layered Sweetness, Long Aftertaste エルサルバドルの真骨頂ともいえる珈琲です。 心から感動できるハイメさんの珈琲をぜひ飲んでみてください。 みなさんこんにちは！ 今年もハイメさんのパカマラが届きました！ しかも超パワーアップしている！！ COE2022では堂々の8位入賞と、毎年着実にレベルを上げています。 僕がスペシャルティコーヒーの素晴らしさやポテンシャルに気付かされた国、中米の小国であるエルサルバドルには、このように多くの若い実力のあるコーヒー農家さんがたくさんいます。 その中の、特にこれからの将来を担っていく農家さんの一人だと思っているのがハイメさんです。 彼の育てるパカマラのハニープロセスは最高です。 毎年努力を重ねて、私たち消費者の期待を上回る素晴らしいコーヒーを生産しています。 昨年にも増してクオリティが上がっているパカマラハニーを、今年も自信を持って、みなさまにお勧めさせていただきます。 こんな素晴らしいコーヒーに出会わせてくれたLeaves Coffeeさんと、私たちを現地とつないでくれたCOYOTEさん、そして心を込めてコーヒーを生産してくれているJaimeさんに感謝いたします。 Muchísimas gracias Jaime-San por tener vuestro cafe tan excelente aquí en Japón. Me alegro que nuestras clientes y familias tengan gran experiencia a travez de una taza del cafe. ※カーボンオフセットオプションを選択できます。 →商品ラベル紙・クリップ・プラテープなどを使用せず、環境への負荷を極力減らした内容でお届けします。 (豆はチャック付き袋に油性ペンで銘柄を手書きのみ・ドリップバッグは個包装をやめて1袋におまとめします。)

定期便: Basic(オプションなし)でお選びいただける商品です。 [豆のまま・挽いてお渡し・ドリップバッグにしてお渡し] の3パターンご用意できます。 Tasting notes: Dense, Ripe Peach, Creamy, Orange, Green Apple, Umami, American, Cherry, Long Aftertaste 『都市型ルワンダのスタイル』 昨年からサルバの恒例となった、グリーンパスチャーズさん輸入のルワンダコーヒー。 圧倒的に美味いです。 それでいてデイリーコーヒー。 美味しくて、手頃で、飲み飽きない。 最も生活必需品に近い嗜好品として、これ以上の存在があるだろうか？と思います。 ルワンダの味わいって色んなスタイルがあると思っているのですが、サルバのルワンダはアーバンスタイルです。 別名、中目黒の味。 濃厚な甘さ、熟した桃やオレンジ、旨みのボリュームがあり、冷めるにつれてアメリカンチェリー。 暑い日にはアイスにしてもよし。 今年もリピート確定！ ※カーボンオフセットオプションを選択できます。 →商品ラベル紙・クリップ・プラテープなどを使用せず、環境への負荷を極力減らした内容でお届けします。 (豆はチャック付き袋に油性ペンで銘柄を手書きのみ・ドリップバッグは個包装をやめて1袋におまとめします。)

定期便: Basic(オプションなし)でお選びいただける商品です。 [豆のまま・挽いてお渡し・ドリップバッグにしてお渡し] の3パターンご用意できます。 Tasting notes: Cherry, Strawberry, Blue Berry, Red Grape, Blood Orange, Sweet, Exotic Acidity, Lactic, Floral, Well Balance 『これぞエチオピアナチュラル！』 私がコーヒーを始めてすぐの頃に、ある商社さんが日本に輸入しているエチオピアナチュラルが一世を風靡しました。 他では飲んだことがないレベルのスーパーフローラル、そしてストロベリーとしか言いようのない甘酸っぱさ。 なんて可憐で、そして高貴なエチオピアなんだろう！と感動したものです。 まさにそのロットがGotitiなのですが、今回扱っているのは商社さん違いのもの。もはや最近の流行りではない味わいでノスタルジー感じるフレーバーですが、やっぱこのストロベリーとエキゾチックな酸、そしてフローラルな余韻がエチオピアナチュラルの良さだよね～とマニア心をくすぐります。 らしさ、を求める方には超おすすめです！ ※カーボンオフセットオプションを選択できます。 →商品ラベル紙・クリップ・プラテープなどを使用せず、環境への負荷を極力減らした内容でお届けします。 (豆はチャック付き袋に油性ペンで銘柄を手書きのみ・ドリップバッグは個包装をやめて1袋におまとめします。)

[豆のまま・挽いてお渡し・ドリップバッグにしてお渡し] の3パターンご用意できます。 Tasting notes: Super Tasty & Impressive Aftertaste, Umami, Green Tea, Juicy Apple, Awesome 『なんじゃこりゃ～と声が出るケニア』 今回、主にブレンド用として買い付けたマチュレAAです。ノルディックアプローチのロットなので、当然トップスペシャルティグレードですが、想像を超える美味しさです。 サンプルローストをして検証した時に、ここ最近のケニアによくある繊細なフレーバー、そして開きにくい硬い印象を強く受けたのですが、思い切って火を入れてみたらハイパーポテンシャルなケニアでした！ 飲んで驚き、なんじゃこりゃ～と唸る美味しさ。 非常にジューシーで印象的なアフターテイスト。 なにより玉露を思わせるような旨味が詰まっています。 フルーティうんぬんとかではなく、とにかくうまい！すごい！なんだこれ！という感想になりました。 ぜひぜひぜひ、お手に取ってくださいませ！ ※カーボンオフセットオプションを選択できます。 →商品ラベル紙・クリップ・プラテープなどを使用せず、環境への負荷を極力減らした内容でお届けします。 (豆はチャック付き袋に油性ペンで銘柄を手書きのみ・ドリップバッグは個包装をやめて1袋におまとめします。)

定期便: Basic(オプションなし)でお選びいただける商品です。 [豆のまま・挽いてお渡し・ドリップバッグにしてお渡し] の3パターンご用意できます。 Flavor notes: Chocolate Cake, Juniper Berry, Intense Energy of Terroir, Tasty 『均衡とエネルギー』 皆大好きショコラパーフェクトブレンドです。 アフターミックスながら、恐ろしいほどにバランスのとれた味わいに仕上げました。 ハイカカオなガトーショコラを思わせる濃厚なアタックから、甘さと苦さが複雑に広がるジュニパーベリーのアロマ。それらの均衡が素晴らしく、非常にエネルギッシュな印象です。 土壌のエネルギーや造り手の情熱を感じられる、素晴らしいブレンドになりました。 いつもより1.5倍豆を増やして、ブリューレシオ/TDSを高めに、ゆったりと抽出すると、このブレンドの真の豊かさや広がりが楽しめます。 ミルクと合わせるとミルクが負けてしまいますが、エスプレッソでバニラアイスやシナモン、無花果などに合わせると絶品かと思います。 今年も、世の中に出回るどのバレンタインブレンドよりも美味しく、気持ちのこもったブレンドであると、僕はここに約束します。 ※カーボンオフセットオプションを選択できます。 →商品ラベル紙・クリップ・プラテープなどを使用せず、環境への負荷を極力減らした内容でお届けします。 (豆はチャック付き袋に油性ペンで銘柄を手書きのみ・ドリップバッグは個包装をやめて1袋におまとめします。) ※ディカフェオプションを無料で選択できます。 →30%程度ローカフェインのブレンド内容に変更します。 少しカフェインを抑えたい方向けのオプションです。

【定期便Dailyご利用の方は送料無料で同封させていただきます◎】 Salvador Coffee が実際に使用している高性能ペーパーフィルターです。 長年いろいろなフィルターを試して辿り着いた最強のフィルターを特別に小分け販売します。 「サルバのペーパーはココが違う！」 ・ジャパンメイドの高品質！ ・古紙を使わない100%バージンパルプ！ ・絶妙な厚みで成分をしっかり抽出できるので失敗しにくい！ ・KONO MDN-21との組み合わせで「しっかり抽出 x 雑味カット」が実現！ せっかく美味しいコーヒー豆買ったなら、お店の味を再現したいですよね？ でも、自分が淹れるコーヒーとお店で淹れたコーヒーは違う。 そう思っていませんか？ だからこそ、プロユースのフィルターを使ってみてほしいと思っています。 普段使っているフィルターが、「フィルター風の紙」だったと気づくはずです。 １セットあたり5枚でご用意しています。 これは、当店のレシピで100gあたり5枚のペーパーを使う計算になっているからです。 もちろん独自のレシピを使っている方もいるでしょうから、ご自身のレシピに合った枚数を都度購入していただければと思います！

【定期便Dailyご利用の方は送料無料で同封させていただきます◎】 こちらの商品は【お徳用20枚入り】です。 Salvador Coffee が実際に使用している高性能ペーパーフィルターです。 長年いろいろなフィルターを試して辿り着いた最強のフィルターを特別に小分け販売します。 「サルバのペーパーはココが違う！」 ・ジャパンメイドの高品質！ ・古紙を使わない100%バージンパルプ！ ・絶妙な厚みで成分をしっかり抽出できるので失敗しにくい！ ・KONO MDN-21との組み合わせで「しっかり抽出 x 雑味カット」が実現！ せっかく美味しいコーヒー豆買ったなら、お店の味を再現したいですよね？ でも、自分が淹れるコーヒーとお店で淹れたコーヒーは違う。 そう思っていませんか？ だからこそ、プロユースのフィルターを使ってみてほしいと思っています。 普段使っているフィルターが、「フィルター風の紙」だったと気づくはずです。 ご自身のレシピに合った枚数を都度購入していただければと思います！

定期便: Basic(オプションなし)でお選びいただける商品です。 【ハウスブレンド】 【心地よいコクと柔らかいキャラメルの甘み】 ［豆のまま・挽いてお渡し・ドリップバッグにしてお渡し］の3点からお選びいただけます。 華やかで甘みがすばらしいエチオピアナチュラルと、濃厚なチョコレートを思わせるブラジルのナチュラルを土台にお手頃な価格でお楽しみいただける、ほろ苦くて、でも甘い、そんなブレンドを作りました。 使用するコーヒー豆は、すべてトップスペシャルティグレードのコーヒーです。 コーヒーらしい香りやコクを大切にしながら、コーヒーチェリー本来の甘みや酸味の繊細さを活かした、Salvador Coffee がカップを通して伝えたい哲学が詰まっています。 中深煎りで飲みやすく、朝のコーヒーにも最適です！ ※カーボンオフセットオプションを選択できます。 →商品ラベル紙・クリップ・プラテープなどを使用せず、環境への負荷を極力減らした内容でお届けします。 (豆はチャック付き袋に油性ペンで銘柄を手書きのみ・ドリップバッグは個包装をやめて1袋におまとめします。) ※ディカフェオプションを無料で選択できます。 →30%程度ローカフェインのブレンド内容に変更します。 少しカフェインを抑えたい方向けのオプションです。

定期便: Basic(オプションなし)でお選びいただける商品です。 【ハウスブレンド】 【複雑で、豊かで、懐の深さを感じる、それでいて謙虚な佇まい。】 ［豆のまま・挽いてお渡し・ドリップバッグにしてお渡し］の3点からお選びいただけます。 「クリサワブラン」という、北海道産ワイン好きなら誰もが知るスーパーレジェンドへのリスペクトとして作ったブレンドです。 昨年の11月に生産者の中澤さんに初めてお会いして、短い時間でしたが葡萄の生産についてお話を伺いました。 コーヒーチェリーの生産と似ているところもあれば、大きく違うところもあり、なるほどな〜と唸る議論ができました。 その中で「美味しいワインこそテーブルワインであるべき」という一つの結論で意気投合できたのが印象的でした。(こちらとしては意気投合したと思っています。笑) コーヒーも同じく「美味しいコーヒーこそデイリーであるべき」だと私は思っていて、昨今の「すごいコーヒー」や「希少なコーヒー」をとんでもない価格で販売するのは持続可能なことなのか？と疑問に思うことがあります。 もちろん、デイリーもスペシャルも両方あってこその嗜好品ですから、「そのバランスが大切だよね」と言いたいわけですね〜。 そんな中澤さんやクリサワブランをリスペクトして作った「初夢ブレンド」から名前を改め、「うつろいブラン」に使用するコーヒー豆は、トップスペシャルティグレードとローグレードスペシャルティのミックスです。 農作物には収穫年度や気候によって出来不出来が毎年あります。 それは葡萄も同じことです。 それらのコーヒーを、どんな製品に仕上げるのか？ それらの葡萄を、どんなワインに仕上げるのか？ フィールドブレンドした時にどんな味わいに仕上げるのか、ということが我々の役割であり、プロとしての実力が問われる部分だと思います。 うつろいブランのテーマは「複雑で、豊かで、懐の深さを感じる、それでいて謙虚な佇まい。」を体現すること。 身体に優しく沁み入る健全なコーヒーだと、自信を持って言えます。 ぜひお手に取って試していただきたいと思います！ 『うつろいゆくもの』 ”変わり続けることは不変であることと等しい” そのような概念を、フルーティで飲みやすい中浅煎りの定番ブレンドとして表現しました。 コーヒーの流行りや廃り、お客さんの興味関心が向く先、一方で刻々と変化する生産地の状況やサプライチェーンの健全性など、コーヒーをめぐる環境には何ひとつ確かなものはなく、私 たちは、精神的に依存できる物がなにもない世界に生きています。 「いつも変わらない」という安心感がハウスブレンドの魅力の一つですが、「恐れることなく常に変わっていくのだ！」という気持ちを込めて、このブレンドを作りました。 今年はクリサワブランへのリスペクトとして「複雑で、豊かで、懐の深さを感じる、それでいて謙虚な佇まい」を体現しました。 ※カーボンオフセットオプションを選択できます。 →商品ラベル紙・クリップ・プラテープなどを使用せず、環境への負荷を極力減らした内容でお届けします。 (豆はチャック付き袋に油性ペンで銘柄を手書きのみ・ドリップバッグは個包装をやめて1袋におまとめします。) ※ディカフェオプションを無料で選択できます。 →30%程度ローカフェインのブレンド内容に変更します。 少しカフェインを抑えたい方向けのオプションです。

定期便: Basic(オプションなし)でお選びいただける商品です。 [豆のまま・挽いてお渡し] の2パターンご用意できます。 こちらは大容量400g(200gずつ2袋)のお得用パックです。 カーボンオフセットでお送りします。 100gずつの個包装をご希望の方は以下のページから注文お願いします。 https://salvador.supersale.jp/items/99484479 Flavor notes: Chocolate Cake, Juniper Berry, Intense Energy of Terroir, Tasty 『均衡とエネルギー』 皆大好きショコラパーフェクトブレンドです。 アフターミックスながら、恐ろしいほどにバランスのとれた味わいに仕上げました。 ハイカカオなガトーショコラを思わせる濃厚なアタックから、甘さと苦さが複雑に広がるジュニパーベリーのアロマ。それらの均衡が素晴らしく、非常にエネルギッシュな印象です。 土壌のエネルギーや造り手の情熱を感じられる、素晴らしいブレンドになりました。 いつもより1.5倍豆を増やして、ブリューレシオ/TDSを高めに、ゆったりと抽出すると、このブレンドの真の豊かさや広がりが楽しめます。 ミルクと合わせるとミルクが負けてしまいますが、エスプレッソでバニラアイスやシナモン、無花果などに合わせると絶品かと思います。 今年も、世の中に出回るどのバレンタインブレンドよりも美味しく、気持ちのこもったブレンドであると、僕はここに約束します。 ※カーボンオフセットオプションを選択できます。 →商品ラベル紙・クリップ・プラテープなどを使用せず、環境への負荷を極力減らした内容でお届けします。 (豆はチャック付き袋に油性ペンで銘柄を手書きのみ・ドリップバッグは個包装をやめて1袋におまとめします。) ※ディカフェオプションを無料で選択できます。 →30%程度ローカフェインのブレンド内容に変更します。 少しカフェインを抑えたい方向けのオプションです。

5/24〜5/27までの期間限定で『アロベリー100gとペーパーフィルターを同時購入』した方に次回使える『2000円OFFクーポン』を抽選でプレゼントします！ 今回のご注文にはPayIDの15%クーポンが併用可能です。 サルバのペーパーフィルター(5枚入) https://salvador.supersale.jp/items/97433889 お徳用 サルバのペーパーフィルター(20枚入) https://salvador.supersale.jp/items/100263735 [豆のまま・挽いてお渡し・ドリップバッグにしてお渡し] の3パターンご用意できます。 Tasting notes: Ripe Cherry, Red Grape, Lychee, Orange, Tropical, Lively Acidity 『主役級のエチオピアコーヒー』 ALOベリーは彼のアイコニックなコーヒーで、非常に小さい粒で爆発的なアロマをもつロットです。 エチオピアのコーヒーの中でもトップレベル、超主役級の存在感があるのがALOベリーだと言えます。 生産者のタミルさんは、エチオピアのカップオブエクセレンスでも優勝した知る人ぞ知る有名人なのですが、非常に好青年で人当たりの良い人物で、めちゃくちゃいい人です。 一昨年のSCAJでは月島の居酒屋で一緒に飲んだ仲なのですが、その場にいた全員分の会計を済ませる紳士っぷり。 そんなタミルさんが作るコーヒー、美味しくなるに決まっています！ エチオピアらしい熟したチェリー感、黒ブドウ系のみずみずしさ、ライチのアロマ、オレンジの酸、イキイキした味わいで美味しいです！ ※カーボンオフセットオプションを選択できます。 →商品ラベル紙・クリップ・プラテープなどを使用せず、環境への負荷を極力減らした内容でお届けします。 (豆はチャック付き袋に油性ペンで銘柄を手書きのみ・ドリップバッグは個包装をやめて1袋におまとめします。)

[豆のまま・挽いてお渡し・ドリップバッグにしてお渡し] の3パターンご用意できます。 Tasting notes: Woody Aroma, Winey Grape, Fresh Currant, Strawberry, Blue Berry, Charming Acidity, Excellent 『100点をあげたい雲南コーヒー』 このワイン酵母発酵ナチュラルのコーヒーは、人の”想い”を強く感じるコーヒーです。 Mountain Moverの代表・趙さんは、このロットの生産に直接関わり、目標のカップ表現を達成するために独自の酵母菌を選別し、精製・発酵の工程も、気温や湿度など外部環境を考慮しながら、農園と試行錯誤を重ねたのだそうです。 保山のコーヒーは、買い付けのテイスティングで飛び抜けてキラキラしていたコーヒーでした。 私は味を見て即座にリザーブして、セール スの方へ「素晴らしかった!」と感想を伝えました。 「美味しいですよね!うちの社長が作ったんですよ~!」と返事が来ました。 私はコーヒーの中間業者の熱意を大切にしています。 なぜなら生産や流通に関わる全ての人の想いが味わいとしてコーヒーに現れるからです。 保山のコーヒーは、その最たる例かなと思います。 これは100点をあげてもいいコーヒーだと思い、買い付けを決めました。 23/24 cropに切り替わりました。 主に為替要因で原料価格が高騰したため、前年度より15%ほど価格転嫁しています。 前年クロップでは酵母由来のリキュール感と雲南テロワールの腐葉土っぽさが印象的でしたが、ニュークロップではチェリーのフレッシュ感が増して生のブルーベリーや苺を思わせるチャーミングな酸味が感じられます。 プロセスを昨年よりも丁寧に行い、繊細な味わいを目指したような印象を受けました。 雲南スペシャルティの品質の高さを実感する仕上がりです。 前年度を知っていると多少インパクトに欠ける味わいかもしれません。 しかし、味わいの変化の背景を読み解いた時に、そこにストーリーが生まれます。 私が雲南・保山のコーヒーを応援したい理由が、そこにあります。 ※こちらの商品はBeyond Coffee Selectionです。 サブスクリプションで購入の際は諸条件がございますのでご了承ください。 ※カーボンオフセットオプションを選択できます。 →商品ラベル紙・クリップ・プラテープなどを使用せず、環境への負荷を極力減らした内容でお届けします。 (豆はチャック付き袋に油性ペンで銘柄を手書きのみ・ドリップバッグは個包装をやめて1袋におまとめします。)

[豆のまま・挽いてお渡し・ドリップバッグにしてお渡し] の3パターンご用意できます。 Tasting notes: Pine Tree, Super Sweet, Juniper Berry, Jack Fruits, Comfortable, Improve, Cherry Liqueur 『手仕事の温もりを感じる』 トリプルファーメンテーションという名の通り、3度の発酵プロセスを経て作られています。 完熟チェリーを洗浄し、48時間の嫌気性発酵。 2日間の天日乾燥をしてから再度嫌気性発酵。 合計で3回の嫌気性発酵を繰り返します。 3回プロセスすることで関わる微生物が多くなり、コンプレックスな味わいに仕上がります。 ハンドピックの選別も例年より細かく行い、クリーンな味わいを目指しているのだそう。 ウッディなアロマはヒノキの果実であるジュニパーベリーを想わせ、心が落ち着きます。 ジャックフルーツ系のメロンっぽい質感は、冷めるにつれて強さを増して、チェリーのリキュールのような芳醇な液体に変化。 フレーバーの面白さと、仕上がりの丁寧さを両立した素晴らしいコーヒーです。 ※カーボンオフセットオプションを選択できます。 →商品ラベル紙・クリップ・プラテープなどを使用せず、環境への負荷を極力減らした内容でお届けします。 (豆はチャック付き袋に油性ペンで銘柄を手書きのみ・ドリップバッグは個包装をやめて1袋におまとめします。)

[豆のまま・挽いてお渡し・ドリップバッグにしてお渡し] の3パターンご用意できます。 【競技会入賞ロット】【全く新しいコーヒー体験】 Tasting notes: Outstanding, Intense Mix Fruits Juice, Grape(巨峰), White Peach, Caramel, Bergamot, Apple Cinnamon, Long Aftertaste, Transparent 『異次元のゲイシャ』 La Maria農園のJoseさんが、このゲイシャにかける思いは特別です。 「遺伝子」をテーマに生産しているロットで、 8000本ものゲイシャの木に番号を振り、収量が多くて糖度が高いものだけを選抜し、それらの種子だけを3世代にわたって栽培しています。 何年もの膨大な時間をかけて選抜されたゲイシャは、複雑なフレーバーとインテンシティ(強さ)が異次元級です。 Joseさんは、このゲイシがもつミックスジュースのように鮮やかで複雑なフレーバーを、コロンビア現地の「サルピコン」 というフルーツジュースに例えて、名前を[Geisha Salpicon]としています。 今回このコーヒーをCoffee Collection World Discoverという競技会に提出し、9位入賞を果たしました。 Salvador Coffeeの取り扱い史上、もっともクオリティの高いゲイシャです。 異次元の美味しさをお楽しみください! ※こちらの商品はCompetition Seriesです。 サブスクリプションで購入の際は諸条件がございますのでご了承ください。 ※カーボンオフセットオプションを選択できます。 →商品ラベル紙・クリップ・プラテープなどを使用せず、環境への負荷を極力減らした内容でお届けします。 (豆はチャック付き袋に油性ペンで銘柄を手書きのみ・ドリップバッグは個包装をやめて1袋におまとめします。)