Enthusiasm is contagious.
「コーヒーの概念が変わる店」
コーヒーは苦い?酸っぱい?
大人が無理をして飲むもの?
コーヒーの味の違いなんて私にはわからない。
そんな思い込みは今すぐ捨てよう。
感動の瞬間は、すぐそこにある。
情熱を持って伝えよう。きっと熱意は伝染する。
-
ディカフェ エチオピア シダモ ウォッシュト
¥1,320
[豆のまま・挽いてお渡し・ドリップバッグにしてお渡し] の3パターンご用意できます。 Flavor notes: Lemon, Red Currant, Chocolate, Brown Sugar, Smooth Mouthfeel 『カフェインレスは美味しいか?』 ずばり美味しいです。 ただ、原料となる生豆そのものの品質と、焙煎する人の技術レベルに大きく依存します。 生豆からカフェイン成分のトリメチルキサンチンを取り除く際、外部からの力でコーヒーの味わいが崩れます。これは仕方のないことです。 どんなに素晴らしいコーヒーでも、カフェインレス処理で半分くらい味が落ちてしまいます。 残った半分の美味しさを生かすのが、私たちロースターの大切な仕事です。 はっきり言って私はディカフェの原料選びと焙煎が得意です。 絶対美味しいと約束できます。 安心して手に取っていただき、毎日の生活を豊かにしていただければと思います! ※カーボンオフセットオプションを選択できます。 →商品ラベル紙・クリップ・プラテープなどを使用せず、環境への負荷を極力減らした内容でお届けします。 (豆はチャック付き袋に油性ペンで銘柄を手書きのみ・ドリップバッグは個包装をやめて1袋におまとめします。)
-
[浅煎り/深煎り] エチオピア ウラガ ラロ ファーメンテッド#3
¥1,380
[豆のまま・挽いてお渡し・ドリップバッグにしてお渡し]の3つからお選びいただけます。 【浅煎りと深煎りを選べます】【香りと甘みが強い】 【苦味がなく飲みやすい】【アイスでも美味しい】 味わい: Super Jammy with tons of dark fruits and berries, Winey Gummy, Cinnamon, Craft Cola, Sugar 『特別なコーヒーを透明性ある方法で』 北欧・ノルウェーの生豆商社[Nordic Approach]より、今年も最高クオリティのエチオピアを買い付けました。 彼らはユニークなコーヒーを求めて世界の農園を歩き回り、農業支援などを行いながら、透明性の高い取引をしている素晴らしい商社です。 今回はグジ・ウラガより、非常に特別な精製のコーヒーが届いています。 単なるナチュラル・アナエロビックということではないようで、”Fermented”と名付けられています。黒いプラスチックの中で48時間ほど自然発酵させて糖分を分解することで、ユニークなフレーバーを作り出します。発酵過程でバクテリアの発生を避けるために、決められた時間ごとに手入れをしており、とにかく手間が掛かっているプロセスです。 味わいは濃厚。 ダークチェリーなどのフルーツをたくさん使ったジャムのような甘み、そしてワイン味のグミのようなアロマを感じます。スイートシナモンなどのスパイス感がアフターに少し。甘みの構造における複雑さは、クラフトコーラを思わせます。 エチオピアらしさ全開のコーヒーをぜひ! ※カーボンオフセットオプションを選択できます。 →商品ラベル紙・クリップ・プラテープなどを使用せず、環境への負荷を極力減らした内容でお届けします。 (豆はチャック付き袋に油性ペンで銘柄を手書きのみ・ドリップバッグは個包装をやめて1袋におまとめします。)