定期便: Basic(オプションなし)でお選びいただける商品です。 [豆のまま・挽いてお渡し・ドリップバッグにしてお渡し] の3パターンご用意できます。 Tasting notes: Strawberry, Blueberry, Apricot, Floral, Mango, Tropical Fruits, Cassis, Candy-like, Jasmine 『寿司屋でいうところのマグロ？』 私が思うにエチオピアのコーヒーって寿司屋のマグロのようなものです。 素材の良し悪しがハッキリわかりやすく、それを料理する人(ロースター)の実力が100%浮き彫りになる、実に正解ありきのコーヒーです。 どこ店にも必ず置いてある産地がエチオピアだし、その汎用性の高さから、ピンからキリまで存在する素材。 マグロ食べて微妙だったらガッカリしませんか？ 素材、技術、一体感など、どれが欠けても成立しない。 エチオピアも同じで、コーヒー屋でエチオピアが美味しくなかったら怒って帰ると思います。 だからこそ我々が扱うエチオピアにはプライドがあり、緊張感があり、そして言うまでもなく圧倒的な満足感があるわけですね。 ※カーボンオフセットオプションを選択できます。 →商品ラベル紙・クリップ・プラテープなどを使用せず、環境への負荷を極力減らした内容でお届けします。 (豆はチャック付き袋に油性ペンで銘柄を手書きのみ・ドリップバッグは個包装をやめて1袋におまとめします。)

［豆のまま・挽いてお渡し・ドリップバッグにしてお渡し］の3パターンご用意できます。 ※サービス商品のため定期便ではご注文いただけません。 浅煎りと深煎り各80gx2種でのご用意です。 ペーパーフィルターおまけ付きでご用意しています。 Tasting notes: Super Tasty As Usual. 『無題』 毎年Salvador Coffeeのアニバーサリーブレンドは、その年盛り上がった生産地のエピックなコーヒーをブレンドして作っています。 が、今年はモチベーションが違い、某コーヒーショップの本店ブレンドが美味しすぎたので、リスペクトで模倣した次第です。 結果、エピックな産地と、オーバースペックな味が完成してしまいました。 燃え尽きとでも言うべきか、虚無だった7年目。 昨年に引き続いて技術の向上と実績を残すことを目標に進んできました。 思い切り飛び込んだJapan Aeropress Championshipでは、今まで避けてきた平均点超えのレシピ作りに向き合い、結果としてカフェインが取れないほどになりました。(事故すぎる) 買い付けのこと、ローストコンペのことなど、チャレンジしたことは色々あるのですが、結果に満足しておらず、これらは語り草にはなりません。 そんな、一言でまとめれば虚無の1年でしたが、着実な未来への歩み、工夫、試行錯誤などがありつつ、迷い込んでしまった森から出られない状態だったなと実感します。 今年の内容を受け止めて、ちゃんと落ち込みながらも。 やっている方向性が正しいはずで、逆風のもとにあると信じて我慢の時を過ごしています。 でもやっぱ、努力は裏切らないなと。このブレンドを飲んだ時に思いました。 焙煎も、買い付けも、JAC挑戦の日々も、出会いも全てが、このブレンドの完成度につながっているのだと思います。 それくらいうまい。 ありえないくらいうまい。 自分自身、虚無なので、このテキストのタイトルも無題だし、ブレンドの名前もNoneだし、なんか沈んだ感じで7周年やってるんですが、こんな私を応援してくれるぞという皆さんが大好きです。 いつもありがとうございます。 P.S. 虚無すぎて今年8周年だって言い続けてました。うそです、7周年です。 うち8年目なんですよってずっとお客さんに言ってました。まじごめんなさい。 NET:80g

[豆のまま・挽いてお渡し・ドリップバッグにしてお渡し] の3パターンご用意できます。 Tasting notes: Red Plum, Super Sweet, Candy, Ripe Cherry, Papaya, Winey, Black Tea, Cacao, Long Aftertaste, 『謎に満ちた秘蔵のコロンビア』 ノルディックアプローチより、日本でもなかなかお目にかかれないロットが登場。 チェリーの見た目がパパイヤに似ていることから「パパヨ」と名付けられた品種ですが、実際のところは遺伝子のルーツが解明されていない、謎に満ちたコーヒーです。 シソを思わせる、ローズヒップ感。 果実感を伴いレッドプラム。 際立つテクスチャで、まるでキャンディのような甘さを持ちます。 赤や紫っぽい果実感が支配しており、アフターにかけてワインを想わせる余韻がある一方で、しっかりとフローラルなブラックティ、そしてカカオ。 これのエスプレッソとか美味しいんだろうな～ と、想像を掻き立てます。 ラインナップがコロンビアだらけで申し訳ないのですが、インポーターごとのコロンビア飲み比べも面白いかもしれないですね◎ 抽出の失敗が怖い方へ。 サルバ謹製のフィルターを使えば、きっと大丈夫！ サルバのペーパーフィルター(5枚入) https://salvador.supersale.jp/items/97433889 ※カーボンオフセットオプションを選択できます。 →商品ラベル紙・クリップ・プラテープなどを使用せず、環境への負荷を極力減らした内容でお届けします。 (豆はチャック付き袋に油性ペンで銘柄を手書きのみ・ドリップバッグは個包装をやめて1袋におまとめします。)

[豆のまま・挽いてお渡し・ドリップバッグにしてお渡し] の3パターンご用意できます。 Tasting notes: Cassis, Mandarine, Black Tea, White Grapefruits, Grape, Sweet, Plum 『糸の橋が運んだ、透明な果実。』 ムルンカの空気を纏ったこのコーヒーは、まず封を切った瞬間から仕事の丁寧さが香りに現れます。 徹底したハンドソート、と高地の柔らかな風によって精製されたコーヒーチェリーは、雑味が非常に少なく甘さを残した仕上がりです。 マンダリンやホワイトグレープフルーツのゼスト感から始まり、カシスの余韻。温度が下がるにつれて、ブラックティーを想わせる輪郭とグレープの甘さが現れます。最後にプラムがふわっと香り、どこまでもスイートネスが継続していく、そんな味わいです。 派手さよりも、線の美しさ。厚みと透明度を感じる、この独特なテロワールは人々の仕事によるものかもしれません。 ※このコーヒーの物語や生産地の情報は、ぜひ豆のパッケージに印刷されたQRコードからご覧ください。 抽出の失敗が怖い方へ。 サルバ謹製のフィルターを使えば、きっと大丈夫！ サルバのペーパーフィルター(5枚入) https://salvador.supersale.jp/items/97433889 ※カーボンオフセットオプションを選択できます。 →商品ラベル紙・クリップ・プラテープなどを使用せず、環境への負荷を極力減らした内容でお届けします。 (豆はチャック付き袋に油性ペンで銘柄を手書きのみ・ドリップバッグは個包装をやめて1袋におまとめします。)

皆様に届けたいSalvador Coffeeのバリューを定めました。 ぜひ、ご一読ください。 「Salvador Coffeeで豆を買う7つの理由」 1. “感動”だけを届ける品質基準 当店では、納得のいくクオリティと風味を備えた豆だけを厳選。どの豆を選んでも失敗のリスクが極めて低く、常に最高の一杯をお楽しみいただけます。 2. 誠実な価格とクオリティの両立 「価値あるコーヒーを適正な価格で提供する」ことを大切にしています。高品質でありながら、日常的に続けられるバランスを追求しています。 3. 圧倒的な還元率（定期便は卸価格並のディスカウント） 定期便サービスでは、卸価格並のディスカウントを実現。毎日のコーヒータイムを、よりお得にお楽しみいただけます。 4. お客様の声を最優先するオンラインショップ 年に数回実施するカスタマーサーベイを通じ、頂いたご意見を迅速に商品やサービスへ反映。常にお客様視点の改善を重ねています。 5. 鮮度を守る迅速な回転率 平均4営業日という高い在庫回転率を誇るため、焙煎から最適なエイジング状態でお届け。届いた瞬間から至福のコーヒー体験が始まります。 6. 2ヶ月以上の長期エイジングも可能な丁寧な焙煎 独自の焙煎技術と厳格な品質基準により、豆のポテンシャルを最大限に引き出し、長期エイジングでも風味を損なわないよう仕上げています。 7. 先入観なしで味わいの変化を楽しむ工夫 あえて焙煎日を記載しないことで、“何日目だから美味しい”といった固定観念を取り払い、コーヒーが持つ本来の“熟成の楽しみ”を素直に味わっていただけます。 Salvador Coffeeは、コーヒーを愛する皆さまの「この一杯が好き」を常に探求し、誠実にお応えするために進化を続けています。 熱意は伝染します！ 特別なコーヒー体験をお約束します。

皆様に届けたいSalvador Coffeeのバリューを定めました。 ぜひ、ご一読ください。 「Salvador Coffeeのおいしさの理由」 1. お客様に寄り添う一対一のカウンセリング 店舗で実際にコーヒーを提供しながら、お好みやライフスタイルを丁寧にヒアリング。お客様それぞれに合ったコーヒー体験を提案しています。 2. 常に最先端のトレンドをアップデート 外部の専門家や業界内の交流を積極的に行い、新しい技術やトレンドを素早くキャッチ。常に最新かつ魅力的な味わいを探求しています。 3. 料理人・ソムリエなど“食”のプロとの連携 食の世界で活躍する方々との情報共有や試飲・試食会を重ね、コーヒーの美味しさを多角的に追求。幅広い視点から生まれるアイデアが、一杯のクオリティを高めます。 4. 店舗もECもコーヒーに特化しリソースを集中 他のメニューに分散せず、コーヒー専門店として全力投球。店舗でもオンラインショップでも、常に“コーヒーの最高体験”だけを追求しています。 5. 信頼できるバイヤーとのパートナーシップ 年間何百ものサンプルを取り寄せ、厳選された豆だけを仕入れられるのは、長年築いてきたインポーターとの信頼関係があってこそ。高品質な豆を安定的に確保しています。 6. 味わいと価格のベストバランスを徹底 高価なだけでなく、お手頃なだけでもない。本当に納得できる一杯の価値を、無理のない価格帯で提供するからこそ、お客様の満足度が高まります。 7. 固定観念にとらわれず“良いもの”を適正価格で提供 「希少だから高い」「手頃だから質が低い」といった先入観を排除し、味や体験の本質を見極めてセレクト。いつでも“ベストな一杯”に出会える環境を整えています。 8. 常に期待以上の体験をデザイン プロとして、価格以上の満足感を届けることにこだわり抜いています。お客様が「また飲みたい」「友人に勧めたい」と思うような体験を提供し続けることが、私たちの使命です。 「コーヒーを通じて人生をより豊かにする」――その想いから生まれる一杯が、Salvador Coffeeの美味しさの源です。 ぜひ、私たちのこだわりを五感でお楽しみください。

【定期便Dailyご利用の方は送料無料で同封させていただきます◎】 Salvador Coffee が実際に使用している高性能ペーパーフィルターです。 長年いろいろなフィルターを試して辿り着いた最強のフィルターを特別に小分け販売します。 「サルバのペーパーはココが違う！」 ・ジャパンメイドの高品質！ ・古紙を使わない100%バージンパルプ！ ・絶妙な厚みで成分をしっかり抽出できるので失敗しにくい！ ・KONO MDN-21との組み合わせで「しっかり抽出 x 雑味カット」が実現！ せっかく美味しいコーヒー豆買ったなら、お店の味を再現したいですよね？ でも、自分が淹れるコーヒーとお店で淹れたコーヒーは違う。 そう思っていませんか？ だからこそ、プロユースのフィルターを使ってみてほしいと思っています。 普段使っているフィルターが、「フィルター風の紙」だったと気づくはずです。 １セットあたり5枚でご用意しています。 これは、当店のレシピで100gあたり5枚のペーパーを使う計算になっているからです。 もちろん独自のレシピを使っている方もいるでしょうから、ご自身のレシピに合った枚数を都度購入していただければと思います！

【定期便Dailyご利用の方は送料無料で同封させていただきます◎】 こちらの商品は【お徳用20枚入り】です。 Salvador Coffee が実際に使用している高性能ペーパーフィルターです。 長年いろいろなフィルターを試して辿り着いた最強のフィルターを特別に小分け販売します。 「サルバのペーパーはココが違う！」 ・ジャパンメイドの高品質！ ・古紙を使わない100%バージンパルプ！ ・絶妙な厚みで成分をしっかり抽出できるので失敗しにくい！ ・KONO MDN-21との組み合わせで「しっかり抽出 x 雑味カット」が実現！ せっかく美味しいコーヒー豆買ったなら、お店の味を再現したいですよね？ でも、自分が淹れるコーヒーとお店で淹れたコーヒーは違う。 そう思っていませんか？ だからこそ、プロユースのフィルターを使ってみてほしいと思っています。 普段使っているフィルターが、「フィルター風の紙」だったと気づくはずです。 ご自身のレシピに合った枚数を都度購入していただければと思います！

[豆のまま・挽いてお渡し・ドリップバッグにしてお渡し] の3パターンご用意できます。 Tasting notes: Floral, Kyoho Grape, Super Sweet, Darjeeling Tea, Spice-hint, Lactic Round Mouthfeel, Juicy 『きっかけの1杯に』 Haiz Coffeeさんから初めて買い付けたのが、このイエローゲイシャでした。 以前はるばるお店に来てくれた時に大量に渡されたサンプルのコーヒーたち。 ひとまず価格や内容を見ずに全てブラインドで評価してみたところ、お世辞抜きにどれも仕上がりが素晴らしくて驚きました。 しかもクオリティに対しての価格が抑えめなので、わかりやすく失敗しにくい、価値を伝えやすいコーヒーだと感じました。 フローラルで巨峰を感じる甘さ、ダージリンのような茶葉の深みと、ほんのりスパイスの風味、まろやかな乳酸の口当たりとジューシーさが支配する味わい。 あなたも、一口で虜になるはずです。 抽出の失敗が怖い方へ。 サルバ謹製のフィルターを使えば、きっと大丈夫！ サルバのペーパーフィルター(5枚入) https://salvador.supersale.jp/items/97433889 ※カーボンオフセットオプションを選択できます。 →商品ラベル紙・クリップ・プラテープなどを使用せず、環境への負荷を極力減らした内容でお届けします。 (豆はチャック付き袋に油性ペンで銘柄を手書きのみ・ドリップバッグは個包装をやめて1袋におまとめします。)

[豆のまま・挽いてお渡し・ドリップバッグにしてお渡し] の3パターンご用意できます。 Tasting notes: Brilliant Juicy, Candy-like, Ripe White Grapefruits, Fruits Punch, Sweet Chocolate, Impressive 『思わず唸る美味しさ』 代表である北川さんが一切の妥協なく調達しているHaiz Coffee Importの生豆。 その中でも、お気に入りの一つだというエルセドラルのイエローブルボンをご紹介します。 軽くサンプルを焼いて飲んだ感想は、「なんじゃこれは…！」です。笑 数年に一度、奇跡的に出会うイエローブルボンの味わいでした。 今後一生、イエローブルボンの虜になるほどの鮮やかなジューシーさ。 キャンディを思わせるほどの凝縮された甘さとフルーツパンチのようなトロピカルな酸。 アフターにスイートチョコレートの余韻。 これぞ私が大好きなイエローブルボン。 印象的な出会いを約束します。 抽出の失敗が怖い方へ。 サルバ謹製のフィルターを使えば、きっと大丈夫！ サルバのペーパーフィルター(5枚入) https://salvador.supersale.jp/items/97433889 ※カーボンオフセットオプションを選択できます。 →商品ラベル紙・クリップ・プラテープなどを使用せず、環境への負荷を極力減らした内容でお届けします。 (豆はチャック付き袋に油性ペンで銘柄を手書きのみ・ドリップバッグは個包装をやめて1袋におまとめします。)

[豆のまま・挽いてお渡し・ドリップバッグにしてお渡し] の3パターンご用意できます。 Tasting notes: Red Grape, Bergamot, Dense,Flowery Aroma, Totally Balanced, Super Sweet,Long Aftertaste 『テロワールは人なり』 From Seed to Cupという言葉に、あたかも自然発生的に農園の土から私たちのマグカップまでコーヒーの液体が瞬間移動しているかのような、ある種の違和感を覚えます。 コーヒーの木やチェリーは勝手には育たないし、勝手には美味しくなりませんよね。 最終製品になるまでの間、多くの人が介在し、その全員に熱意がないと最後まで価値を届けることができないものです。 それがスペシャルティコーヒーでしょう。 このコーヒーに関わる全ての人、生産者のホセやインポーターのダビ、マルくん、ロースターである私、そしてブリュワーのみなさん。 それぞれがテロワールとして内包されている。 そんなことを実感するような味わいのミックスになっています。 お楽しみください！ 抽出の失敗が怖い方へ。 サルバ謹製のフィルターを使えば、きっと大丈夫！ サルバのペーパーフィルター(5枚入) https://salvador.supersale.jp/items/97433889 ※カーボンオフセットオプションを選択できます。 →商品ラベル紙・クリップ・プラテープなどを使用せず、環境への負荷を極力減らした内容でお届けします。 (豆はチャック付き袋に油性ペンで銘柄を手書きのみ・ドリップバッグは個包装をやめて1袋におまとめします。)

定期便: Basic(オプションなし)でお選びいただける商品です。 [豆のまま・挽いてお渡し・ドリップバッグにしてお渡し] の3パターンご用意できます。 Tasting notes: Muscat, Fresh White Grape, Flowery, Lemonade, Orange Sorbet, Comfortable Texture, Tea-like 『爽やかだが、芯のある佇まい。』 グリーンパスチャーズのアーバンスタイルなルワンダと比較して、ノルディックアプローチのルワンダは一言で表すならば「緻密さ」かもしれません。 ブルボン種の良さである青リンゴ系の酸味は、ほどよいシトラスの酸味とぶつかり合って、まるで新鮮な白ブドウ。マスカットのようです。 繊細でお花のようなアロマが開くと同時に、レモネードやオレンジソルベのようにしっかり甘い液体に変化します。 全体を通して非常に飲みやすく、心地の良い質感があります。 アフターテイストの茶葉の余韻が、アミノ酸由来の旨味を感じさせ、ウォッシュト・ルワンダの素晴らしさを体現しているように思います。 抽出の失敗が怖い方へ。 サルバ謹製のフィルターを使えば、きっと大丈夫！ サルバのペーパーフィルター(5枚入) https://salvador.supersale.jp/items/97433889 ※カーボンオフセットオプションを選択できます。 →商品ラベル紙・クリップ・プラテープなどを使用せず、環境への負荷を極力減らした内容でお届けします。 (豆はチャック付き袋に油性ペンで銘柄を手書きのみ・ドリップバッグは個包装をやめて1袋におまとめします。)

[豆のまま・挽いてお渡し・ドリップバッグにしてお渡し] の3パターンご用意できます。 Tasting notes: Fruits bomb, Peach, Plum, Strawberry Jam, Sugar Cane, Bubble Gum, Super Floral 『驚くべき手仕事！』 このコーヒーを飲んで感じることは色々ありますが、やはり「素晴らしい仕事をしている」ということに尽きるでしょう。 さすがノルディックアプローチ。従来のルワンダとは、レベルがまるで違う仕上がりです。 ルワンダコーヒーによく見られる、どちらかといえば雑味に近い特徴的な味わいがなく、どこまでもクリーンカップな印象です。 フルーツボムと表現したくなるほどの、ピーチやプラム、ストロベリーなどの果実味に加え、きび砂糖のように優しい甘さ、そして冷めるにつれて味わいが爆発！ まるでグレープ味のガムのように強い甘さ。 驚くべきコーヒーです。 この常識を覆されるルワンダを、ぜひお試しいただきたいと思います！ 抽出の失敗が怖い方へ。 サルバ謹製のフィルターを使えば、きっと大丈夫！ サルバのペーパーフィルター(5枚入) https://salvador.supersale.jp/items/97433889 ※カーボンオフセットオプションを選択できます。 →商品ラベル紙・クリップ・プラテープなどを使用せず、環境への負荷を極力減らした内容でお届けします。 (豆はチャック付き袋に油性ペンで銘柄を手書きのみ・ドリップバッグは個包装をやめて1袋におまとめします。)

定期便: Basic(オプションなし)でお選びいただける商品です。 [豆のまま・挽いてお渡し・ドリップバッグにしてお渡し] の3パターンご用意できます。 Tasting notes: Juicy, Complex, Red Grape, Red Currants, Green Apple, Pear, Almond, Spice hint, Pink Grapefruits, Tea-like 『大好きなマドリッドのコーヒー』 ホンジュラスのマドリッドさんと言えば、ハイブリッドの新星・パライネマを発明した偉人！ ビジャサルチとティモールハイブリッドの交配種であるサルチモールT5296から選抜したのがパライネマです。病害や害虫に強く、しかも味が抜群に優れているというスーパー品種。それを生み出した奇跡の農園が、マドリッド家が所有するFinca EL Planですね。興奮してきた！ 今回買い付けたのはフィールドブレンドということで、マドリッド家のテロワールを存分に楽しめるロットです。 良い意味でホンジュラスっぽくない味わいのコンプレックス。タンニンを感じる深みのある酸とフレッシュな果実感あふれる甘さ。 「これだよこれ、やっぱホンジュラスっていいよな。」 そう言える大人が一番カッコいい！ 抽出の失敗が怖い方へ。 サルバ謹製のフィルターを使えば、きっと大丈夫！ サルバのペーパーフィルター(5枚入) https://salvador.supersale.jp/items/97433889 ※カーボンオフセットオプションを選択できます。 →商品ラベル紙・クリップ・プラテープなどを使用せず、環境への負荷を極力減らした内容でお届けします。 (豆はチャック付き袋に油性ペンで銘柄を手書きのみ・ドリップバッグは個包装をやめて1袋におまとめします。)

[豆のまま・挽いてお渡し・ドリップバッグにしてお渡し] の3パターンご用意できます。 Tasting notes: Black Currants, Complex, Dried Mango, Pineapple, White Peach, Vanilla Yoghurt, Layered, Jammy, Long Aftertaste 『進化系ケニア』 2024年買い付け分の最後のロット、キアンゴイウォッシュがついに登場です。 クラシカルなケニアを感じるカシスの味わいから、ドライマンゴーのような質感のある甘さにゆっくり変化していきます。 熟したパイナップルの果汁感に、白桃のフレッシュな余韻。バニラヨーグルトのような発酵感が心地よく、目まぐるしい味わいの重なりに複雑さを実感します。 よくあるケニアのカシス系フレーバーと、最近のハーバルなケニアの良いとこ取りで、非常にバランスがよく飲みやすい印象を受けました。 ありそうでなかった、新しいケニアのスタイル。新時代を感じるコーヒーです。 時間をかけて、ゆっくりと味わってみてください！ 抽出の失敗が怖い方へ。 サルバ謹製のフィルターを使えば、きっと大丈夫！ サルバのペーパーフィルター(5枚入) https://salvador.supersale.jp/items/97433889 ※カーボンオフセットオプションを選択できます。 →商品ラベル紙・クリップ・プラテープなどを使用せず、環境への負荷を極力減らした内容でお届けします。 (豆はチャック付き袋に油性ペンで銘柄を手書きのみ・ドリップバッグは個包装をやめて1袋におまとめします。)

今月の注文受付期間は[14日から18日]です。 [内容] ブラインドカッピング用のコーヒー豆3種類(各10g) 手順書(1枚) ※初回のみ 同時カッピング用オンラインミーティングURL(後日メールで送付) [目的] コーヒーの抽出や焙煎などの技術的なレベルの向上は、「味がわかる」「美味しいコーヒーの本質を知っている」ことが大前提であり、それらの基本がない限り技術が上がることはありません。 しかし一方で、一度に多種類のコーヒーを自分以外のコーヒー従事者やファンの方と一緒にテイスティングする機会に恵まれないことも事実です。 この課題を解決するためにチャレンジカッピングを提供することになりました。 手順は以下の通りです。 ①毎月3種類のコーヒー豆を10gずつ送ります。 ②それを自分のタイミング、またはこちらで設定した日にちにオンラインでカッピングします。 ③期日までにパッケージに記載のQRコードよりGoogleフォームにアクセスし、回答を入力してください。 ④フォーム入力直後に自動採点され、答え合わせまで完了します。その後、Podcastにて答え合わせが配信されます。( https://open.spotify.com/show/29xTw2dw8a9r0KpkJTKDnx?si=242e01dcbfc64c72 ) ⑤[全問正解者]には課題の3種類の内から1つ、お好きなコーヒー豆をプレゼントします。 やるかやらないかは、あなた次第です。 ご参加お待ちしています。 オンラインカッピングの日程はパッケージ裏に記載しています。 QRからカッピングにアクセス可能です。別途メールでもご案内します。 ※この商品は「販売期間限定のサブスクリプション」です。 毎月中旬ごろに5日間限定で注文受付をします。 1度サブスクリプションを申し込んだ方は毎月自動注文となります。

今月の注文受付期間は[15日から19日]です。 [内容] ブラインドカッピング用のコーヒー豆3種類 / 2回分(各20g) 手順書(1枚) ※初回のみ 同時カッピング用オンラインミーティングURL(後日メールで送付) [目的] コーヒーの抽出や焙煎などの技術的なレベルの向上は、「味がわかる」「美味しいコーヒーの本質を知っている」ことが大前提であり、それらの基本がない限り技術が上がることはありません。 しかし一方で、一度に多種類のコーヒーを自分以外のコーヒー従事者やファンの方と一緒にテイスティングする機会に恵まれないことも事実です。 この課題を解決するためにチャレンジカッピングを提供することになりました。 手順は以下の通りです。 ①毎月3種類のコーヒー豆を20gずつ送ります。 ②それを自分のタイミング、またはこちらで設定した日にちにオンラインでカッピングします。 ③期日までにパッケージに記載のQRコードよりGoogleフォームにアクセスし、回答を入力してください。 ④フォーム入力直後に自動採点され、答え合わせまで完了します。その後、Podcastにて答え合わせが配信されます。( https://open.spotify.com/show/29xTw2dw8a9r0KpkJTKDnx?si=242e01dcbfc64c72 ) ⑤[全問正解者]には課題の3種類の内から1つ、お好きなコーヒー豆をプレゼントします。 やるかやらないかは、あなた次第です。 ご参加お待ちしています。 オンラインカッピングの日程はパッケージ裏に記載しています。 QRからカッピングにアクセス可能です。別途メールでもご案内します。 ※この商品は「販売期間限定のサブスクリプション」です。 毎月中旬ごろに5日間限定で注文受付をします。 1度サブスクリプションを申し込んだ方は毎月自動注文となります。

定期便: Basic(オプションなし)でお選びいただける商品です。 [豆のまま・挽いてお渡し・ドリップバッグにしてお渡し] の3パターンご用意できます。 Tasting notes: Exotic, Bubble Gum, Creamy, Bergamot, Flower, Lavender, Ripe Cherry, Grape, Intense, Tannic Long After, Great 『あなたの心に火をつけろ！』 スペシャルティコーヒーとは？を体現するような、本物の味わいがここにあります。 ブク サイサは、コロナ以前の浅煎りコーヒーブームの火付け役になった生産地のひとつ。 いわゆる、「コーヒーとは思えない」味わいを世界に広めた元祖にあたります。 スーパーエキゾチックなバブルガムのフレーバー。 クリーミーな質感に、ベルガモットのような強烈な花の香り。 熟したチェリーやブドウを思わせるタニックな甘さ、強烈な酸！ 昨今のわざとらしいフレーバーに毒されたコーヒーマニアの目を覚ますような味わい。 コーヒーって面白い！を掻き立て、あなたの心に火をつけるような、グレートなコーヒーがブク サイサ ウォッシュなのです。 ※カーボンオフセットオプションを選択できます。 →商品ラベル紙・クリップ・プラテープなどを使用せず、環境への負荷を極力減らした内容でお届けします。 (豆はチャック付き袋に油性ペンで銘柄を手書きのみ・ドリップバッグは個包装をやめて1袋におまとめします。)

JAC2025 札幌大会の開催を記念して限定ステッカーを作りました！ 防水加工なのでエアロプレスやケトルなどに貼ってもよし、ご自由にどうぞ！ 5月限定で、コーヒー(豆、挽き、ドリップバッグ、水出しパックのすべて対象)を3000円以上購入いただいた方には、ステッカーを1枚プレゼントします◎ ※注文時に備考欄にステッカー希望の旨を必ず記載すること。 1枚じゃ足りない人は普通に購入してくださいね〜。

定期便: Basic(オプションなし)は対象外です。 Flavor: Yellow Peach, Baked Apple, Sweet Ginger, Blood Orange, Layered Sweetness, Long Aftertaste エルサルバドルの真骨頂ともいえる珈琲です。 心から感動できるハイメさんの珈琲をぜひ飲んでみてください。 みなさんこんにちは！ 今年もハイメさんのパカマラが届きました！ しかも超パワーアップしている！！ COE2022では堂々の8位入賞と、毎年着実にレベルを上げています。 僕がスペシャルティコーヒーの素晴らしさやポテンシャルに気付かされた国、中米の小国であるエルサルバドルには、このように多くの若い実力のあるコーヒー農家さんがたくさんいます。 その中の、特にこれからの将来を担っていく農家さんの一人だと思っているのがハイメさんです。 彼の育てるパカマラのハニープロセスは最高です。 毎年努力を重ねて、私たち消費者の期待を上回る素晴らしいコーヒーを生産しています。 昨年にも増してクオリティが上がっているパカマラハニーを、今年も自信を持って、みなさまにお勧めさせていただきます。 こんな素晴らしいコーヒーに出会わせてくれたLeaves Coffeeさんと、私たちを現地とつないでくれたCOYOTEさん、そして心を込めてコーヒーを生産してくれているJaimeさんに感謝いたします。 Muchísimas gracias Jaime-San por tener vuestro cafe tan excelente aquí en Japón. Me alegro que nuestras clientes y familias tengan gran experiencia a travez de una taza del cafe. ※カーボンオフセットオプションを選択できます。 →商品ラベル紙・クリップ・プラテープなどを使用せず、環境への負荷を極力減らした内容でお届けします。 (豆はチャック付き袋に油性ペンで銘柄を手書きのみ・ドリップバッグは個包装をやめて1袋におまとめします。)

定期便: Basic(オプションなし)でお選びいただける商品です。 [豆のまま・挽いてお渡し・ドリップバッグにしてお渡し] の3パターンご用意できます。 Flavor notes: Chocolate Cake, Juniper Berry, Intense Energy of Terroir, Tasty 『均衡とエネルギー』 皆大好きショコラパーフェクトブレンドです。 アフターミックスながら、恐ろしいほどにバランスのとれた味わいに仕上げました。 ハイカカオなガトーショコラを思わせる濃厚なアタックから、甘さと苦さが複雑に広がるジュニパーベリーのアロマ。それらの均衡が素晴らしく、非常にエネルギッシュな印象です。 土壌のエネルギーや造り手の情熱を感じられる、素晴らしいブレンドになりました。 いつもより1.5倍豆を増やして、ブリューレシオ/TDSを高めに、ゆったりと抽出すると、このブレンドの真の豊かさや広がりが楽しめます。 ミルクと合わせるとミルクが負けてしまいますが、エスプレッソでバニラアイスやシナモン、無花果などに合わせると絶品かと思います。 今年も、世の中に出回るどのバレンタインブレンドよりも美味しく、気持ちのこもったブレンドであると、僕はここに約束します。 ※カーボンオフセットオプションを選択できます。 →商品ラベル紙・クリップ・プラテープなどを使用せず、環境への負荷を極力減らした内容でお届けします。 (豆はチャック付き袋に油性ペンで銘柄を手書きのみ・ドリップバッグは個包装をやめて1袋におまとめします。) ※ディカフェオプションを無料で選択できます。 →30%程度ローカフェインのブレンド内容に変更します。 少しカフェインを抑えたい方向けのオプションです。

定期便: Basic(オプションなし)でお選びいただける商品です。 【ハウスブレンド】 【心地よいコクと柔らかいキャラメルの甘み】 ［豆のまま・挽いてお渡し・ドリップバッグにしてお渡し］の3点からお選びいただけます。 華やかで甘みがすばらしいエチオピアナチュラルと、濃厚なチョコレートを思わせるブラジルのナチュラルを土台にお手頃な価格でお楽しみいただける、ほろ苦くて、でも甘い、そんなブレンドを作りました。 使用するコーヒー豆は、すべてトップスペシャルティグレードのコーヒーです。 コーヒーらしい香りやコクを大切にしながら、コーヒーチェリー本来の甘みや酸味の繊細さを活かした、Salvador Coffee がカップを通して伝えたい哲学が詰まっています。 中深煎りで飲みやすく、朝のコーヒーにも最適です！ ※カーボンオフセットオプションを選択できます。 →商品ラベル紙・クリップ・プラテープなどを使用せず、環境への負荷を極力減らした内容でお届けします。 (豆はチャック付き袋に油性ペンで銘柄を手書きのみ・ドリップバッグは個包装をやめて1袋におまとめします。) ※ディカフェオプションを無料で選択できます。 →30%程度ローカフェインのブレンド内容に変更します。 少しカフェインを抑えたい方向けのオプションです。

定期便: Basic(オプションなし)でお選びいただける商品です。 【ハウスブレンド】 【複雑で、豊かで、懐の深さを感じる、それでいて謙虚な佇まい。】 ［豆のまま・挽いてお渡し・ドリップバッグにしてお渡し］の3点からお選びいただけます。 「クリサワブラン」という、北海道産ワイン好きなら誰もが知るスーパーレジェンドへのリスペクトとして作ったブレンドです。 昨年の11月に生産者の中澤さんに初めてお会いして、短い時間でしたが葡萄の生産についてお話を伺いました。 コーヒーチェリーの生産と似ているところもあれば、大きく違うところもあり、なるほどな〜と唸る議論ができました。 その中で「美味しいワインこそテーブルワインであるべき」という一つの結論で意気投合できたのが印象的でした。(こちらとしては意気投合したと思っています。笑) コーヒーも同じく「美味しいコーヒーこそデイリーであるべき」だと私は思っていて、昨今の「すごいコーヒー」や「希少なコーヒー」をとんでもない価格で販売するのは持続可能なことなのか？と疑問に思うことがあります。 もちろん、デイリーもスペシャルも両方あってこその嗜好品ですから、「そのバランスが大切だよね」と言いたいわけですね〜。 そんな中澤さんやクリサワブランをリスペクトして作った「初夢ブレンド」から名前を改め、「うつろいブラン」に使用するコーヒー豆は、トップスペシャルティグレードとローグレードスペシャルティのミックスです。 農作物には収穫年度や気候によって出来不出来が毎年あります。 それは葡萄も同じことです。 それらのコーヒーを、どんな製品に仕上げるのか？ それらの葡萄を、どんなワインに仕上げるのか？ フィールドブレンドした時にどんな味わいに仕上げるのか、ということが我々の役割であり、プロとしての実力が問われる部分だと思います。 うつろいブランのテーマは「複雑で、豊かで、懐の深さを感じる、それでいて謙虚な佇まい。」を体現すること。 身体に優しく沁み入る健全なコーヒーだと、自信を持って言えます。 ぜひお手に取って試していただきたいと思います！ 『うつろいゆくもの』 ”変わり続けることは不変であることと等しい” そのような概念を、フルーティで飲みやすい中浅煎りの定番ブレンドとして表現しました。 コーヒーの流行りや廃り、お客さんの興味関心が向く先、一方で刻々と変化する生産地の状況やサプライチェーンの健全性など、コーヒーをめぐる環境には何ひとつ確かなものはなく、私 たちは、精神的に依存できる物がなにもない世界に生きています。 「いつも変わらない」という安心感がハウスブレンドの魅力の一つですが、「恐れることなく常に変わっていくのだ！」という気持ちを込めて、このブレンドを作りました。 今年はクリサワブランへのリスペクトとして「複雑で、豊かで、懐の深さを感じる、それでいて謙虚な佇まい」を体現しました。 ※カーボンオフセットオプションを選択できます。 →商品ラベル紙・クリップ・プラテープなどを使用せず、環境への負荷を極力減らした内容でお届けします。 (豆はチャック付き袋に油性ペンで銘柄を手書きのみ・ドリップバッグは個包装をやめて1袋におまとめします。) ※ディカフェオプションを無料で選択できます。 →30%程度ローカフェインのブレンド内容に変更します。 少しカフェインを抑えたい方向けのオプションです。

[豆のまま・挽いてお渡し・ドリップバッグにしてお渡し] の3パターンご用意できます。 Tasting notes: Pine Tree, Super Sweet, Juniper Berry, Jack Fruits, Comfortable, Improve, Cherry Liqueur 『手仕事の温もりを感じる』 トリプルファーメンテーションという名の通り、3度の発酵プロセスを経て作られています。 完熟チェリーを洗浄し、48時間の嫌気性発酵。 2日間の天日乾燥をしてから再度嫌気性発酵。 合計で3回の嫌気性発酵を繰り返します。 3回プロセスすることで関わる微生物が多くなり、コンプレックスな味わいに仕上がります。 ハンドピックの選別も例年より細かく行い、クリーンな味わいを目指しているのだそう。 ウッディなアロマはヒノキの果実であるジュニパーベリーを想わせ、心が落ち着きます。 ジャックフルーツ系のメロンっぽい質感は、冷めるにつれて強さを増して、チェリーのリキュールのような芳醇な液体に変化。 フレーバーの面白さと、仕上がりの丁寧さを両立した素晴らしいコーヒーです。 ※カーボンオフセットオプションを選択できます。 →商品ラベル紙・クリップ・プラテープなどを使用せず、環境への負荷を極力減らした内容でお届けします。 (豆はチャック付き袋に油性ペンで銘柄を手書きのみ・ドリップバッグは個包装をやめて1袋におまとめします。)