[レジェンド生産者] ブラジル シルヴィオ・レイテ カツカイ2SL種 パルプドナチュラル
¥1,560
International shipping available
[豆のまま・挽いてお渡し・ドリップバッグにしてお渡し] の3パターンご用意できます。
Tasting notes: Chocolate, Cacao, Red Plum, Sugar Cane, Woody, Red Apple, Honey
『レジェンドが作る試験栽培品種』
シルヴィオ・レイテは、元々は生産者ではなく、コーヒーの評価をする側の人間でした。
レジェンドコーヒーカッパーと呼ばれ、ブラジルで最も著名なコーヒー従事者であるシルヴィオさんは、長きにわたり品質管理のスペシャリストとして働き、COE創設の親としても知られます。
そんな彼が自身の農園であるパッサジェンで栽培する品種の一つが、レッドイカトゥとカトゥアイのハイブリッドであるカツカイ2SL種です。
全く聞いたことのない品種で、マニア心をくすぐられます。あなたもビビッと来てるでしょ？
ブラジルっぽいカカオやナッツの酸味・質感もありつつ、レッドプラム系の熟度ある果実味や、レッドアップルなどの蜜の感じもあり、全体のバランスが面白いコーヒーです。
フィルターホットまたはエスプレッソでぜひ！
抽出の失敗が怖い方へ。
サルバ謹製のフィルターを使えば、きっと大丈夫！
サルバのペーパーフィルター(5枚入)
https://salvador.supersale.jp/items/97433889
※カーボンオフセットオプションを選択できます。
→商品ラベル紙・クリップ・プラテープなどを使用せず、環境への負荷を極力減らした内容でお届けします。
(豆はチャック付き袋に油性ペンで銘柄を手書きのみ・ドリップバッグは個包装をやめて1袋におまとめします。)
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