[豆のまま・挽いてお渡し・ドリップバッグにしてお渡し] の3パターンご用意できます。 Tasting notes: Red Plum, Black Tea, Red Apple, Cassis Candy, Super Sweet, Lactic 『個性の海、コロンビア。』 カトゥロンという品種は、いわゆるブルボンの変異種であるカトゥーラ種の突然変異だと言われています。 …言われてはいるのですが、どうやらカトゥロンの正体はカトゥーラではなくエチオピア在来種系の、”アレ”なのだそうです。 また”アレ”か…。 ピンクブルボン、オンブリゴン、パパヨ、チロソなどと同様に、あなたもエチオピア系の謎品種なのですか。 コロンビアって国は本当に、コーヒーにおいて個性の海とも呼ぶべき生産地だと思います。 プラムやアップルなどの蜜を感じる甘さに、和紅茶のような強い旨味、冷めるとカシスやチェリーを感じます。アフターにかけてバニラのような乳酸を伴う質感。美味しすぎるだろ〜。 抽出の失敗が怖い方へ。 サルバ謹製のフィルターを使えば、きっと大丈夫！ サルバのペーパーフィルター(5枚入) https://salvador.supersale.jp/items/97433889 ※カーボンオフセットオプションを選択できます。 →商品ラベル紙・クリップ・プラテープなどを使用せず、環境への負荷を極力減らした内容でお届けします。 (豆はチャック付き袋に油性ペンで銘柄を手書きのみ・ドリップバッグは個包装をやめて1袋におまとめします。)

[豆のまま・挽いてお渡し・ドリップバッグにしてお渡し] の3パターンご用意できます。 Tasting notes: Red Grape, Bergamot, Dense,Flowery Aroma, Totally Balanced, Super Sweet,Long Aftertaste 『テロワールは人なり』 From Seed to Cupという言葉に、あたかも自然発生的に農園の土から私たちのマグカップまでコーヒーの液体が瞬間移動しているかのような、ある種の違和感を覚えます。 コーヒーの木やチェリーは勝手には育たないし、勝手には美味しくなりませんよね。 最終製品になるまでの間、多くの人が介在し、その全員に熱意がないと最後まで価値を届けることができないものです。 それがスペシャルティコーヒーでしょう。 このコーヒーに関わる全ての人、生産者のホセやインポーターのダビ、マルくん、ロースターである私、そしてブリュワーのみなさん。 それぞれがテロワールとして内包されている。 そんなことを実感するような味わいのミックスになっています。 お楽しみください！ 抽出の失敗が怖い方へ。 サルバ謹製のフィルターを使えば、きっと大丈夫！ サルバのペーパーフィルター(5枚入) https://salvador.supersale.jp/items/97433889 ※カーボンオフセットオプションを選択できます。 →商品ラベル紙・クリップ・プラテープなどを使用せず、環境への負荷を極力減らした内容でお届けします。 (豆はチャック付き袋に油性ペンで銘柄を手書きのみ・ドリップバッグは個包装をやめて1袋におまとめします。)

【競技会ロット】【全く新しいコーヒー体験】 こちらは終売商品です。 Tasting notes: Outstanding, Intense Fresh Peach, Bergamot, Ripe Cherry, Grape, Super Floral, Black Berry, Long Aftertaste, Transparent, Improve, Oolong Tea, Lactic Texture 『忘れられた本質的価値との再会』 Las Marias農園のJoseさんが、自身の生産するゲイシャにかける思いは特別です。 「遺伝子」をテーマに生産しているロットで、 8000本ものゲイシャの木に番号を振り、収量が多くて糖度が高いものだけを選抜し、それらの種子だけを3世代にわたって栽培しています。 何年もの膨大な時間をかけて選抜されたゲイシャは、複雑なフレーバーとアロマのインテンシティ(強さ)が異次元級です。 今回のリオドゥルセというロットは、ダブルウォッシュによる精製。 流行のテクニックを使わず非常に伝統的な精製をしているロットです。 ゲイシャという品種の原点に立ち戻り、私たちが忘れてしまったゲイシャの本質的価値とは何だったのかを思い出すような、思わず感嘆してしまうほどの感動的な味わいを、ぜひ体験してください！ また定期便"Daily"でもご注文いただけますが、30gといたします。 異次元の美味しさをお楽しみください! ※こちらの商品はCompetition Seriesです。 ※カーボンオフセットオプションを選択できます。 →商品ラベル紙・クリップ・プラテープなどを使用せず、環境への負荷を極力減らした内容でお届けします。 (豆はチャック付き袋に油性ペンで銘柄を手書きのみ・ドリップバッグは個包装をやめて1袋におまとめします。)

こちらの商品は終売いたしました。 [豆のまま・挽いてお渡し・ドリップバッグにしてお渡し] の3パターンご用意できます。 Tasting notes: Juicy Orange, Super Sweet, Raisin, Red Apple, Apricot, Red Plum, Floral, Complex, Long Aftertaste, Candy 『エネルギッシュな若さをもつ』 まず第一に、このコーヒーを調達するHaiz Coffee Importは、自分たちの目で見た農園、そして実際に訪れた土地のコーヒーを扱うことを大切にしているチームです。 そして、生産者と誠実に向き合い、土地のポテンシャルを丁寧に引き出す、まだまだ若い現地パートナーとともに仕事をしています。 彼らの信頼関係から生まれたコーヒー、それがカルタゴ農園のチロソなのですね。 ひと口飲めば、ジューシーで生き生きとしたオレンジの果実味。そして、レーズンや赤りんご、アプリコット、プラムと、鮮やかで複雑な味わいが押し寄せてきて、最後はキャンディのような甘さ。 彼らの仕事への情熱と素晴らしさが、その一口に広がる、まさに感動体験です。 抽出の失敗が怖い方へ。 サルバ謹製のフィルターを使えば、きっと大丈夫！ サルバのペーパーフィルター(5枚入) https://salvador.supersale.jp/items/97433889 ※カーボンオフセットオプションを選択できます。 →商品ラベル紙・クリップ・プラテープなどを使用せず、環境への負荷を極力減らした内容でお届けします。 (豆はチャック付き袋に油性ペンで銘柄を手書きのみ・ドリップバッグは個包装をやめて1袋におまとめします。)

※この商品は終売しました。 [豆のまま・挽いてお渡し・ドリップバッグにしてお渡し] の3パターンご用意できます。 Tasting notes: Red Plum, Black Tea, Red Apple, Cassis Candy, Super Sweet, Lactic 『日常に寄り添うならば』 現代のコロンビアのコーヒーは、派手な味わいや個性際立つコーヒーが多い昨今、日々の暮らしに寄り添えるデイリーな味わいも捨てがたいと思います。 一昔前のように、ブルボン品種特有の爽やかな青リンゴ感だったり、少し香ばしいアフターテイストが懐かしいというコーヒーファンも多いのではないでしょうか？ ルシタニア農園のカスティージョは、まさにコロンビアマイルドを思い出させるような、日常に寄り添う味わいだなあと感じます。 ハイブリッド品種にも関わらず粗雑さがないテクスチャで、みかんや白ぶどう、青リンゴの繊細な甘酸っぱさが先行し、アフターテイストはカカオのような酸味。そしてジャスミンを思わせる優しい後味。 これはぜひ、ホットで楽しみたい！ 抽出の失敗が怖い方へ。 サルバ謹製のフィルターを使えば、きっと大丈夫！ サルバのペーパーフィルター(5枚入) https://salvador.supersale.jp/items/97433889 ※カーボンオフセットオプションを選択できます。 →商品ラベル紙・クリップ・プラテープなどを使用せず、環境への負荷を極力減らした内容でお届けします。 (豆はチャック付き袋に油性ペンで銘柄を手書きのみ・ドリップバッグは個包装をやめて1袋におまとめします。)