[80g][浅煎り/深煎り]Salvador Coffee 7th anniversary blend "None."
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80gでのご用意です。
浅煎りと深煎りがあります。お選びください。
セット商品(ペーパーフィルターおまけ付き)を別でご用意しています。
Tasting notes: Super Tasty As Usual.
『無題』
毎年Salvador Coffeeのアニバーサリーブレンドは、その年盛り上がった生産地のエピックなコーヒーをブレンドして作っています。
が、今年はモチベーションが違い、某コーヒーショップの本店ブレンドが美味しすぎたので、リスペクトで模倣した次第です。
結果、エピックな産地と、オーバースペックな味が完成してしまいました。
燃え尽きとでも言うべきか、虚無だった7年目。
昨年に引き続いて技術の向上と実績を残すことを目標に進んできました。
思い切り飛び込んだJapan Aeropress Championshipでは、今まで避けてきた平均点超えのレシピ作りに向き合い、結果としてカフェインが取れないほどになりました。(事故すぎる)
買い付けのこと、ローストコンペのことなど、チャレンジしたことは色々あるのですが、結果に満足しておらず、これらは語り草にはなりません。
そんな、一言でまとめれば虚無の1年でしたが、着実な未来への歩み、工夫、試行錯誤などがありつつ、迷い込んでしまった森から出られない状態だったなと実感します。
今年の内容を受け止めて、ちゃんと落ち込みながらも。
やっている方向性が正しいはずで、逆風のもとにあると信じて我慢の時を過ごしています。
でもやっぱ、努力は裏切らないなと。このブレンドを飲んだ時に思いました。
焙煎も、買い付けも、JAC挑戦の日々も、出会いも全てが、このブレンドの完成度につながっているのだと思います。
それくらいうまい。
ありえないくらいうまい。
自分自身、虚無なので、このテキストのタイトルも無題だし、ブレンドの名前もNoneだし、なんか沈んだ感じで7周年やってるんですが、こんな私を応援してくれるぞという皆さんが大好きです。
いつもありがとうございます。
P.S.
虚無すぎて今年8周年だって言い続けてました。うそです、7周年です。
うち8年目なんですよってずっとお客さんに言ってました。まじごめんなさい。
NET:80g
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