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ニカラグア エルポルべニール農園 ジャバニカ種 アナエロビックナチュラル
¥2,600 税込
[豆のまま・挽いてお渡し・ドリップバッグにしてお渡し] の3パターンご用意できます。
Flavor notes: Blueberry, Lemon Candy, Milk Cocoa, Marmalade, Cremy Mouthfeel
『Make your own book』
「自分だけの本を作ろう」というポリシーを持ち、独自の精製技術で世界から注目を集めるセルヒオさん。
そんなセルヒオさんが営むこの農園は、ホンジュラス国境に付近の山間、道路もインフラも整っていない地の果てに存在します。
毎年農園を少しずつ整備し、復興しながら成長させたポルべニール農園。その名前はスペイン語で「未来」を意味します。
ジャバニカという、ニカラグア特有の品種ならではのレモンキャンディを想わせる酸に、嫌気性発酵で生み出されたミルクココア的な質感と甘さが調和します。
3月初旬は浅煎りのものを販売し、中旬以降は中深煎りの焙煎に変えていきます。1ヶ月限定となりそうですが、焙煎による味わいの変化も楽しんでほしいと思っています。
※カーボンオフセットオプションを選択できます。
→商品ラベル紙・クリップ・プラテープなどを使用せず、環境への負荷を極力減らした内容でお届けします。
(豆はチャック付き袋に油性ペンで銘柄を手書きのみ・ドリップバッグは個包装をやめて1袋におまとめします。)
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¥2,600 税込
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