Samii #1 エチオピア チェルベサ ダンチェ ウォッシュドG1 | Salvador Coffee

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Samii #1 エチオピア チェルベサ ダンチェ ウォッシュドG1

¥1,200 tax included

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[豆のまま・挽いてお渡し・ドリップバッグにしてお渡し]の3つからお選びいただけます。

【コスパ最高】【香りと甘みが強い】
【苦味がなく飲みやすい】【アイスでも美味しい】

味わい: Sweet Citrus, Bergamot, Floral & Winey, Super Improve, Ripe Cherry

『ウォルカのコーヒーを待っていた!』

そう叫んでしまうほどに、ウォルカのコーヒーは素晴らしい味わいなのです。

ここ数年で一気に注目を集めているチェルベサ村には、その品質に魅了されたエクスポーターにより「ダンチェ」という水洗場を建設されており、エチオピアコーヒーファンの間で買い付け合戦が行われています。

標高2300mを超えるダンチェでは、霧が立ち込めるほどの微小気候(マイクロクライメット)が発生しており、コーヒーチェリーが糖度をしっかり蓄えるための環境が揃っています。

その過酷な環境は、同時にそこで働く人たちにとっても厳しいということを意味します。

想像してみてください。
20℃以上も寒暖差がある高地のジャングルで、一つ一つ手摘みされた完熟のチェリーだけを集めて1ロット作り、ダメにしてしまわない丁寧し仕上げます。それを何十ロットも繰り返し行います。これは並大抵の作業ではありません。

買い付けはノルディックアプローチより。
エチオピア現地チームのTROPIQは90点というハイスコアをつけています。
カップコメントは以下の通りです。

Amazing classical floral bergamot profile. Flavour intense and well balanced with a great mouthfeel. Structured red berries with great depth of flavor. Amazing clarity, beautiful. Sweet.

そんな素晴らしい味わいのコーヒーを、信じられない価格で販売できます。
これはひとえに、このコーヒーの輸出や買い付けに関わる人たちの努力の賜物だなあと思います。ありがたい話です。

いつかこのダンチェのコーヒーがCOEの様な大会で優勝して、高くて買えない日がくるのだろうなと思うと、今のうちにたくさん楽しんでおきたい様な気もします。笑

ウォッシュドは今年30kgと少量の買付となっていますので、お早めにお試しください!

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