エチオピア イルガチェフェ ウォルカ チェルベサ ナチュラルG1 | Salvador Coffee

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エチオピア イルガチェフェ ウォルカ チェルベサ ナチュラルG1

¥940 税込

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[豆のまま・挽いてお渡し・ドリップバッグにしてお渡し]の3つからお選びいただけます。

【コスパ最高】【香りと甘みが強い】
【苦味がなく飲みやすい】【アイスでも美味しい】

味わい: Super Sweet, Lychee, Green Tea, Improve, Ripe Cherry, Red Wine


『ウォルカのコーヒーを待っていた!』

そう叫んでしまうほどに、ウォルカのコーヒーは素晴らしい味わいなのです。

ここ数年で一気に注目を集めているチェルベサ村には、その品質に魅了されたエクスポーターにより「ダンチェ」という水洗場を建設されており、エチオピアコーヒーファンの間で買い付け合戦が行われています。

標高1950mを超えるダンチェでは、霧が立ち込めるほどの微小気候(マイクロクライメット)が発生しており、コーヒーチェリーが糖度をしっかり蓄えるための環境が揃っています。

その過酷な環境は、同時にそこで働く人たちにとっても厳しいということを意味します。

想像してみてください。
20℃以上も寒暖差がある高地のジャングルで、一つ一つ手摘みされた完熟のチェリーだけを1ロットあたり2週間もかけて天日干しにするのです。何十ロットも繰り返し行います。これは並大抵の作業ではありません。

買い付け担当は今回、オファーサンプルの豆を挽いた粉の香りだけで買い付けを決めてしまうほど惚れ込んだということでした。実際にテイスティングをしてみても、熟したベリーの甘みが際立っている一方で、高いレベルでバランスが取れた味わいだったようです。

そんな素晴らしい味わいのコーヒーを、信じられない価格で買い付けました。
これはひとえに、このコーヒーの輸出や買い付けに関わる人たちの努力の賜物だなあと思います。ありがたい話です。

いつかこのダンチェのコーヒーがCOEの様な大会で優勝して、高くて買えない日がくるのだろうなと思うと、今のうちにたくさん楽しんでおきたい様な気もします。笑

今年はブレンド用にたくさん買い付けてあるので、ぜひ皆様にもデイリーコーヒーとして楽しんで欲しいと思います!

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